兰州晚报讯 1月12日，为有效规范肉制品生产企业经营行为，及时掌握和化解食品安全风险，结合节前全市热销食品实际，全市市场监管部门同步对肉制品生产企业开展专项检查。截至目前，全市8个区县市场监管部门共检查肉制品生产单位22家次。对检查中发现问题现场提出整改意见，要求企业限时落实整改到位。
此次检查，着重对肉制品生产企业的原料肉进货查验、生产过程控制、添加剂使用、原辅料贮存等环节进行全面检查。同时逐一查看企业的原辅材料证照索取是否齐全、生产投料记录是否真实、关键控制点把控是否得当、原辅料贮存是否符合要求、添加剂使用是否规范等。
在开展专项检查的同时，执法人员向肉制品生产企业普及肉制品生产注意事项，督促企业做到依法、依标生产，强化风险排查，如实记录食品生产过程信息、原辅料采购信息、关键控制点信息、出厂检验信息等。同时结合当前疫情防控形式，要求企业严格落实疫情防控措施，认真做好疫情防控各项工作。
兰州日报社全媒体记者 杜志超 文/图
责任编辑：仇彬
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